着人力风扇。

暑热到午时更闷，所有的点心最好在上午都制好，所以卫锦云最近很少跑阊门市集，只有家里米粉面用完了，才会隔三岔五去批发一遭。

除了糕点，她最近见着闲汉们跑得风风火火，趁着大暑，还做了一门生意。绿豆汤本是她做给家人和两个泥瓦匠解暑用的，一锅绿豆蒸多了，带去府学给他们尝尝，一尝便谈上生意了。

苏式绿豆汤与将绿豆放在锅里煮出沙，用井水镇了喝大不同，里头的料多得喝上一碗能肚饱。

绿豆得上锅蒸屉再去晾凉，保证它绵软熟透却不会将汤水浸得浑浊。正宗的一碗料头除了绿豆，还要加蒸好的糯米、金橘干、蜜枣、冬瓜糖与红绿丝。

卫锦云打小就不爱吃红绿丝，这些东西放在月饼里不好吃，放在绿豆汤里更是可怕。她的绿豆汤稍稍改良，在每只碗里铺上绿豆，码上一团糯米，撒樱桃蜜煎两颗，又煮了小圆子放进去。

待将碗碟仔细放进竹箱里，还得去井里提镇着的薄荷水。

好不容易将点心全部做完，卫锦云扒了几口饭，就听门口的闲汉小哥吆喝，“府学的做完了吗？”

他身上背着竹筐，将卫锦云备好的竹箱放进去，还得上头放薄荷水，一小袋糖。

这位闲汉小哥刚走，便又来一位探头探脑，“溯玉轩的可有好？”，紧接另一位又道，“吴门蒙馆的好了吧，还有笠泽书社的，我也顺道送了！”

闲汉们要么不来，一来就扎堆往里头挤，要先来先得。卫锦云晕头转向，恨不得自己长了八只手。

府学先从她这儿订了绿豆汤的下午茶，很快她就接到了其他书院的下午茶单子，接连着几日，单子叠加到了好几家书院。薄荷与绿豆清凉提神，吃下去读起书来都精神。

府学向来严肃，几乎没有叫索唤的，闲汉自个儿都没想过能接到府这儿的单子。他背着箩筐在门口一停留，里头蹑手蹑脚探出个脑袋，将竹箱给里头的东西和后头的学子一块端进去。

他一边端一边念叨，“山长叫的，他怎么不自个儿来。”

那头那名学子回道，“山长请我们吃，你只管搬便是了，将你被蜜蜂喜爱的小嘴巴给闭上。”

“你好恶心啊祝芝山！”

自那日，府学日日都叫索唤，接着就是不远处的溯玉轩了，闲汉知晓那是周家的大姑娘买给孩子们吃的。

祖孙四人一通忙活，才将这些单子清空，得空给自己倒上一碗。小张和二牛铺了一上午石子，用完午时不久，就被吆喝着过来吃茶。

他们俩很喜欢这绿豆汤，每日一碗，干活都顺畅。混了薄荷甜水，吃起来冰凉舒畅，一勺挖起来全是料。